好吃的葱姜燒魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
白砂糖 :3茶匙
鹽 :1茶匙
香醋 :1湯匙
米酒 :半碗
胡椒粉 :1/2茶匙
生抽 :1湯匙
小葱 :5根
其實魚是很受哦歡迎的一道菜,但是其實魚的製作方法很多的,那麼哪種方法時最受歡迎 的呢,今天就給大家推薦個這個葱姜燒魚,因為其實這就是很家常的味道,所以相信大家都會喜歡的,而且食材好買,更加重要的就是家常魚的味道最美味。
主料
海魚 :500輔料
姜 :1塊白砂糖 :3茶匙
鹽 :1茶匙
香醋 :1湯匙
米酒 :半碗
胡椒粉 :1/2茶匙
生抽 :1湯匙
小葱 :5根
具體步驟
1.原料圖。
2.魚摘洗乾淨,用鹽和黑胡椒搓兩面醃10分鐘。
3.拍上面粉,抖掉多餘的粉。
4.煎兩面金黃。油温和火力都要高一點。
5.把葱段和薑絲放入鍋裏,藉助翻身魚的動作,把葱姜壓在魚身下。開火,聞到濃郁的香味晃動一下鍋。注意香味不是糊味。
6.兑米酒,醋,醬油,放糖,大火煮沸,中小火煨10分鐘。中間翻身一次。
7.收汁。不要完全收幹。可以根據喜好放入雞精。
海魚選擇上沒有多大限制,只要新鮮就行了。當然用鱸魚,鱖魚,等沒有多少刺的魚都可以。但是不可以選擇鮎魚,黑魚這種。就是要肉質細嫩,清甜一點的就好。