菠蘿話梅雞塊如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞腿 ：2只
菠蘿 ：1/4個或更少

輔料

青椒 ：適量
洋葱 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
九制話梅 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1. 雞腿肉洗淨，去皮，去骨，切成大小適中的肉塊，加鹽，白胡椒粉，生抽醃製入味，我還放了兩顆話梅進去一起醃。

2. 菠蘿洗淨後切小塊，放入淡鹽水中浸泡，然後撈出瀝乾水分；洋葱、胡蘿蔔、青椒洗淨後都切成菱形塊。

3. 取小碗，放入幾顆九制話梅，再加一點温水泡成酸酸甜甜的話梅水。可以泡的久一點味道會更濃。

4. 最後調一點味汁，兩小勺生抽，兩小勺白糖，一小勺醋，少許鹽，再倒入泡好的話梅水，連同話梅一起倒入。

5. 取炒鍋，倒入少許油，燒熱後放入雞腿肉塊，變色後撈出，用鍋裏剩下的油爆香洋葱。放入胡蘿蔔和青椒，略炒幾下後放入雞肉，倒入剛剛調好的味汁，連同話梅一起倒入。

6. 最後倒入菠蘿塊，略煮後加鹽調味，拌炒均勻後勾芡即可。