營養多多的醋泡豆如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黑豆 ：500
米醋 ：250毫升

輔料

蜂蜜 ：250毫升

具體步驟

1.黑豆在水中泡一會，挑出壞掉的豆子。

2.清洗乾淨黑豆，瀝乾水分。

3.炒鍋內不放油幹炒黑豆，中火炒10分鐘後，差不多就能聞到一股豆香味了，並且可以聽到噼裏啪啦的聲音，這是黑豆在爆皮，繼續炒10分鐘。

4.裝豆子的容器需要提前在100攝氏度烤箱內烘烤20分鐘殺菌消毒。

5.炒好的黑豆放涼後裝入容器中。

6.黑豆：米醋+蜂蜜的比例是1:1，確保液體可以蓋過黑豆，放入冰箱冷藏。

7.2-3天后，黑豆已經充分吸收了米醋和蜂蜜，豆子變得飽滿多汁。

8.盡情享用美味的醋泡黑豆吧。

烹飪技巧

1.在炒制黑豆的過程中一定要不斷翻炒，免得黑豆糊了。2.每日晚飯前吃10-20粒。3.如果覺得口感過酸，可以適當增加一點蜂蜜來調味。