如何做好吃又美味，黃瓜蘑菇木耳肉餃
黃瓜蘑菇木耳肉餃 主要是餃子皮的擀制和餡料的製作。餡料主要是由黃瓜和雞蛋製作而成，再加上適量黑木耳、海米、油、鹽攪拌均勻即可。餃子皮可以手工擀制也可以到市場上買現成的。如果有時間的話，一家人一起製作是再好不過了，其樂融融。
主料
黃瓜 ：2根雞蛋 ：2個
輔料
黑木耳 ：適量海米 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：適量
具體步驟
黃瓜切絲，放入適量的鹽醃15分鐘，攥出水分
木耳提前泡發好，切成細絲
鍋內放入適量的油（可以多放一點哈），將雞蛋炒熟，炒的碎一些。將雞蛋撥到一邊，用鍋裏留剩下的油將葱花爆香
雞蛋晾涼連同炒好的葱花一起倒入攥出水分的的黃瓜裏，加入切好的木耳，海米，放入適量的鹽攪拌均勻
面板上撒一層面粉，將鬆弛好的麪糰揉勻，搓成長條狀，再切成合適大小的劑子
將切好的劑子擀成面片，不要擀的太薄，黃瓜比較硬，麪皮太薄了，餃子容易漏
包好的餃子
鍋內加入適量的水 大火燒開，下入包好的餃子，開鍋後加入少量涼水，再煮一個開，等到餃子的肚子都鼓起來，餃子就煮好了，吃的時候可以蘸少許的醋，也可以自己調一碗醬料，黃瓜雞蛋的水餃清清爽爽的口感很不錯
雖然説軟麪餃子，但是個人感覺這個餡的還是比平時的稍微硬一點比較好。在調餡的時候可以嘗一下餡的鹹淡，因為之前黃瓜用鹽醃過，口味淡的不放鹽也是可以的，煮餃子的時候可以在水裏放一點鹽，防止餃子粘在一起.
