美味的金錢蛋茄子如何做好吃又美味
美味的金錢蛋茄子是一個簡單的菜式，大人小孩都喜歡吃。雞蛋含有豐富的營養，我們可以放心吃。雞蛋炸過後更加香脆，適合小孩和年輕人的口味。炸過的就會有點上火，要適量吃就好。自己動手做的簡單，看下自己的朋友，親戚吃上如此美味的菜真好。
主料
雞蛋 ：500輔料
油 ：10具體步驟
雞蛋在水中煮7分鐘左右，撈出放在涼水裏浸泡一會。
冷涼的雞蛋剝殼，用粘了水的刀輕輕的切成片
3表面撒少許生粉，這樣可以讓蛋黃在炸制的過程中不易脱落
鍋中放適量油，油熱後將雞蛋輕輕推進去，中火炸制，一面炸好後再輕輕翻面
炸至表面焦黃的時候將雞蛋撈出
青紅辣椒切小段，蒜切片
鍋底留少許底油，將辣椒和蒜小火爆香
倒入炸好的雞蛋塊，輕輕翻炒
撒入適量鹽，幾滴醬油，翻勻即可出鍋
