高湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬棒骨 ：1000

輔料

料酒 ：4大匙
姜 ：5片
葱 ：2段
十三香 ：3
鹽 ：適量

具體步驟

1. 豬棒骨洗淨後放入深一些的湯鍋內，注入約2/3滿的冷水，小火加熱

2. 湯鍋內水沸騰後撇去浮沫

3. 將葱、姜、料酒、十三香放入鍋內，用筷子攪拌一些，加蓋燜4小時以上

4. 調入適量鹽(因為是高湯，所以不可以太鹹)，熄火，加蓋子燜15分鐘後即可

烹飪技巧

*將熬好的高湯適當冷卻後，分別倒入乾淨的一次性紙杯中，用保鮮膜裹住杯口，放冰箱內冷凍即可。*食用時只需從冰箱內取出，撕掉保鮮膜，將紙杯轉着圈兒撕開即是一個完整的高湯塊*紙杯內壁有一層類似塑料的塗層，所以不用擔心冰凍好的高湯塊會不好取出