準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
河蝦 :
12只 輔料
蛋青 :
1個白胡椒 :
適量 麪包屑 :
適量鹽 :
適量葱 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.將河蝦去頭,用剪刀順着去掉蝦頭的部分從中間剪成兩瓣,蝦尾部分留着不要剪掉。
2.將處理過的蝦放入盆中,放料酒、鹽、葱花、姜、白胡椒略醃片刻。
3.然後放一個雞蛋清將蝦抓勻,每個蝦都要沾麪包屑。
4.鍋內放油,文火,油温7成熱逐個放入蝦略炸。吃時蘸椒鹽食用。
烹飪技巧
這道菜可依不同人口味,食用時也可蘸孜然面或黑胡椒。