玉盤珍饈的宮保雞丁如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃瓜 ：1根
胡蘿蔔 ：1
雞脯肉 ：1塊

輔料

花生 ：
郫縣豆瓣醬 ：
水澱粉 ：
葱薑蒜 ：

具體步驟

1.雞肉切丁，用生抽，水澱粉，料酒抓勻醃製10分鐘。冷凍雞脯肉可以自然解凍後放些水，利於雞肉嫩一些

2.胡蘿蔔、黃瓜切丁，葱薑蒜切好備用

3.小火炸花生米

4.起鍋放油，油熱後加豆瓣醬一勺，小火煸至出紅油

5.煸出紅油後加葱薑蒜

6.加入雞肉，大火爆炒

7.雞肉差不多熟時，加黃瓜胡蘿蔔翻炒

8.加味極鮮少許，因為有豆瓣醬，一般不用放鹽，鹹淡合適後放少許糖提味

9.最後加炸好的花生米翻炒，出鍋