自制椰蓉蔓越梅爆漿麪包如何做好吃又美味
麪包是一種現在廣大人民羣眾都會吃的食品了。並且也是有多種多樣的選擇來迎合大眾的口味，但是現在外面的麪包都害怕它們不符合食品安全標準，於是不如就讓我們自己製做椰蓉蔓越梅爆漿麪包吧！沒有你想象的那麼難，只要你勇敢的跨出那一步。
主料
黃油 ：5酵母 ：2
蛋白 ：17
白糖 ：7
牛奶 ：80
淡奶油 ：70
輔料
主材料全蛋 ：20糖 ：35
爆漿材料蔓越梅 ：30
鹽 ：3
椰蓉 ：30
具體步驟
1.把所有中種材料放進麪包桶，揉均勻即可（大概十分鐘左右）
2.把麪糰放盤裏，室温放一小時後放進冰箱冷藏過夜
3.把主材料的東西稱好都放進麪包桶，把發酵好的中種材料撕成小塊一起放進去
4.揉到完全階段放盤裏進行第一次發酵
5.發到2倍大，用手捅一下，洞口不回縮不塌陷就表示發酵好了
6.把麪糰拿出來排氣，平均分成8份，蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘
7.把醒發好的麪糰排出空氣，再次揉圓放進麪包盒裏，放進烤箱進行最後一次發酵（烤盤放中層，地下放一碗熱水，大概50分鐘左右就好了）
8.發麪團的時候可以先把爆漿材料做好，黃油軟化，把牛奶、糖、椰蓉、蔓越梅全部倒進碗裏，攪拌均勻即可
9.看看這麪糰發的相當贊，發到2倍大即可
10.把爆漿材料用勺子淋在發好的麪糰上
11.放進預熱好上下火180度的烤箱中層，20分鐘左右至麪包上色即可
12.看着麪包在烤箱裏一點點膨脹，滿屋子都是香味哦，幸福感十足！
13.香噴噴的麪包出爐啦
14.來個特寫，超讚
這款麪包水份比較大，如果手工揉麪會比較粘，但是堅持揉下去就不會粘了。用麪包機會比較輕鬆容易。不喜歡甜的朋友爆漿材料裏的糖份可以減少一些，除了蔓越梅，可以放藍莓、葡萄乾或是其它你自己喜歡的果乾都可以。
