鮮香的蔓越莓椰蓉麪包如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：88
牛奶 ：38
細砂糖 ：25
蛋 ：1個
乾酵母 ：2.5g
低筋麪粉 ：38
黃油 ：38
鹽 ：1.5g

輔料

蔓越莓 ：適量
椰蓉 ：適量

具體步驟

1.蔓越莓幹用水泡一會洗洗擠幹水份切碎待用；

2.乾酵母用温牛奶化開後，加入38克高筋麪粉攪勻，發酵至2倍大；將38克黃油軟化後與細砂糖、鹽充分攪勻後，加入蛋攪勻；（留出少許蛋液）

3.將2.加入高筋麪粉50克和低筋粉38克混合後的粉中攪勻；

4.揉至表面光滑；

5.揉好的麪糰加入瀝乾的蔓越莓幹揉勻，再平均分成兩小面團，放入模具；

6.再放入麪包機裏發酵至2倍大，刷上蛋液後再灑上椰蓉；

7.放入預熱180℃的烤箱，下層，上下火，烤20分鐘左右至表面金黃即可出爐；

8.出爐後立即脱模，放涼後食用。

烹飪技巧

1、需留出少許蛋液最後刷麪包表層所用；2、可以加別的果乾，會是另一種風味。