蔓越莓椰蓉麪包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麥心粉 ：250
黃油 ：25
牛奶 ：150
全蛋液 ：25
酵母 ：4

輔料

椰蓉 ：適量
蔓越莓幹 ：60
鹽 ：2
細砂糖 ：38

具體步驟

1. 將除黃油和蔓越莓幹以外的所有原料放麪包機裏揉至麪筋擴展表面光滑後，加入黃油將麪糰揉至擴展階段，加入剪成小粒的蔓越莓幹（我先用酒泡了一下，再用清水充乾淨）揉勻，放温暖處進行基礎發酵。

2. 當面團發至兩倍大時，基礎發酵結束，將麪糰取出排氣後，分割成9份，滾圓後鬆弛15分鐘

3. 將鬆弛後的麪糰再次揉圓，表面刷蛋液（我手拿的那個），沾椰蓉，放入模具中，蓋上保鮮膜放温暖濕潤處進行最後發酵（我放到了南陽台上）。

4. 當面團到2。5倍大時，發酵結束，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，18分鐘。