茄汁菠蘿雞丸如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

茄汁菠蘿雞丸，這是一道由茄汁和菠蘿雞還有丸子為主要原材料製作出來的菜品，味道飄香四溢濃郁芬芳，吃起來口感非常美好而又獨特，酸酸甜甜的柔順無比，除了口感和風味特別美好之外，這道菜品還含有非常豐富的營養價值，能夠為人體補充各種需要的營養物質。

主料

雞肉丸 ：適量
菠蘿 ：適量

輔料

番茄醬 ：適量
豌豆 ：適量
米醋 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

菠蘿切塊

雞肉丸放入油中炸制膨起，顏色變深撈出（油温160度中高油温）

鍋內放如番茄醬、白糖、米醋、水，比例為1：1：1：2，燒成濃稠的汁

放入炸好的雞肉丸和切好的菠蘿，可以加少許豌豆點綴下顏色（沒有可省略）翻炒均勻

湯汁略收盛盤即可

烹飪技巧

用速凍雞肉丸的話最好先化凍再炸制，避免油爆，有安全隱患。菠蘿可用新鮮的或者罐頭，否則都會影響口感。要準備足夠量的各種食材如白糖米醋番茄醬按照一定的比例搭配加入。