蛋絲拌豌豆苗怎麼做，蛋絲拌豌豆苗的做法

“天氣炎熱，不想做飯，也沒胃口吃東西。那今天就做一道營養低脂，清爽好吃的蛋絲拌豌豆苗，比較簡單，而且好吃不膩，清清爽爽的，適合夏日哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋絲拌豌豆苗的做法步驟

• 1、豌豆苗清洗乾淨瀝乾水分。

• 2、雞蛋兩個打散備用。

• 3、蛋液倒入鍋中攤平。

• 4、蛋液兩面煎凝固，煎成蛋餅。

• 5、鍋中加水燒開，加入一勺鹽和少許食用油，把豌豆苗倒入鍋中，用筷子翻拌均勻煮至斷生。

• 6、煮熟的碗豆苗倒出來瀝乾水分放涼。

• 7、蛋絲放涼後切絲。

• 8、蛋絲和豌豆苗放在一起，拿一個碗裏面加入:1勺鹽、0.5勺雞精、1.5勺生抽、1.5勺蠔油、2勺白砂糖、2勺蘋果醋、2勺芝麻油，攪拌均勻。調味汁倒入菜裏面拌均勻即可。

小竅門

碗豆苗容易熟，不要煮太久。煮太久不好吃，而且營養也會流失。能吃辣的還可以加點辣椒油。