麻辣雞丁自制如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

生花生米 ：100
乾紅辣椒 ：12個
花椒 ：50
雞胸脯肉 ：150

輔料

酒 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
油 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.買回來的雞胸肉解凍，洗淨

2.切成丁

3.用鹽，澱粉，酒醃製一下

4.買回來的紅皮花生米

5.乾紅辣椒切成段

6.花椒準備好

7.淨鍋，開火，鍋熱後倒油

8.放入花生米，炸

9.炸熟後，盛碗備用

10.放入醃製好的雞丁，變色後，立即盛出備用

11.放入花椒和乾紅辣椒段

12.稍稍炸制一下，放入之前炸好的雞丁，翻炒片刻後，放入鹽

13.放入味精

14.炒勻後，放入花生米

15.稍稍翻炒下，即可出鍋

烹飪技巧

1、花生米最後放，可以保證口感的酥脆2、雞丁不可入油鍋太久，會影響口感3、不喜歡麻的可以不放花椒