媽媽教我炒合菜如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆芽菜 ：500
韭菜 ：350
瘦肉 ：200
雞蛋 ：3個

輔料

十三香 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.豆芽菜洗淨

2.韭菜洗淨切段

3.瘦肉切絲

4.雞蛋攪散，攪至用筷子挑起不粘為止

5.鍋中放油，放入雞蛋糊

6.攤成雞蛋餅備用

7.鍋中放油，放入瘦肉翻炒

8.加入醬油、十三香

9.肉炒至變色後加入韭菜

10.加入豆芽菜，加入鹽、雞精

11.韭菜和豆芽炒熟後盛出備用

12.剛才攤好的蛋餅晾涼切絲

13.切好的蛋絲撒在炒好的韭菜豆芽上

14.吃的時候拌一下，把雞蛋和菜拌勻即可，捲餅最香了

烹飪技巧

雞蛋要充分攪散。攤好的蛋餅要涼透再切。可以用別的菜組合，不過還是覺得韭菜最有味，也最適合春天食用。