「健康美食」抹茶饅頭如何做好吃又美味
主料
濕水 ：130砂糖 ：20
普通麪粉 ：250
輔料
酵母 ：3具體步驟
1.備齊原材料。
2.酵母加入温水裏攪勻融化。
3.砂糖和抹茶粉加入麪粉裏攪勻。
4.倒入酵母水攪勻。
5.搓成麪糰。
6.把麪糰從盆裏取出來，放在搓面墊子上揉搓20分鐘，再放回盆子裏。蓋上保鮮膜，放入烤箱，同時放入一碗熱水，開啟發酵功能1個半小時。
7.發酵好的麪糰是之前的2至3倍大，用手指按一個小孔子，不會回彈就是發好了。
8.用擀麪杖擀去汽泡。再揉搓20分鐘。揉搓至麪糰表面細膩光滑。在揉搓過程中如果麪糰粘手的話，可以灑一些(輔料中的麪粉)來進行揉搓。
9.搓成長條，同塑料刮刀切段。
10.擺上蒸篇，預留距離。
11.放入預熱30度左右的熱水蒸鍋裏。蓋蓋子醒發30分鐘。用大火蒸15分鐘。蒸好關火後燜3分鐘再打開蓋子。
12.出鍋了，配一些煉奶早餐開始了。
發酵的過程中最好用一塊濕毛巾蓋在麪糰上面，這樣做會發得更好。
