家常菜辣椒炒魷魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魷魚 ：200
青椒 ：2個
紅椒 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
仙貝露 ：1ml
老抽 ：2ml
姜蒜 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.姜、蒜切片，青椒、紅椒切絲備用

2.魷魚塊撕掉皮，切片備用

3.鍋內燒水，水開下魷魚片抄水，微微抄至魷魚顏色白髮即可撈出

4.撈出的魷魚過涼水衝一遍備用

5.鍋內放油，稍有油温放入姜蒜爆香

6.姜蒜爆香後，放入青椒紅椒翻炒一下

7.放入瀝水的魷魚片一同翻炒

8.放入調料鹽、糖、醋、老抽、料酒翻炒，糖醋比例為一比一，吃不到酸甜味只有香味，可沿鍋邊點一點點水

9.最後放入少許仙貝露（或雞精）即可裝盤出鍋

烹飪技巧

糖醋比例一比一，吃不到酸甜味，很香。