![香甜蠔油燒腐竹怎麼做好吃又簡單]( "香甜蠔油燒腐竹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘蠔油燒腐竹不僅香甜美味還是一道營養價值非常高的菜餚。腐竹乾爽時很脆，容易碎，經水泡發後就變得柔軟、滑嫩，但腐竹是豆製品，性寒涼，所以帶有微微的苦澀味道，加上蠔油燒煮那就不一樣了，蠔油帶有香甜的味道，可以中和掩蓋腐竹的苦澀，使腐竹變得香甜可口。y
主料
腐竹 ：
300 輔料
茶籽油 ：
40鹽 ：
0.5g蠔油 ：
5高湯 ：
半碗生抽 ：
10 具體步驟
1.腐竹冷水泡發，切段，瀝乾水份
辣椒，薄殼、金不換依次倒進鼎中，只聽“咋”的兩三聲曝響，左手掌鼎、右手用鏟子翻炒
8.慢慢享用吧！
烹飪技巧
腐竹宜用冷水泡發，如用熱水泡，則腐竹易碎。
