香醇的排骨燒腐竹如何做好吃又美味
排骨燒腐竹口味極佳，肉汁味融入到腐竹裏面，排骨肉香四溢，有嚼勁，營養價值極高，腐竹富含大量的蛋白質對人有益處，與排骨在一起葷素搭配的很好，非常適合正在長身體的青少年食用，而且它是一道極為普通的家庭小炒，可以用來招待客人。
主料
排骨 ：500腐竹 ：100
輔料
幹辣椒 ：適量青椒 ：70
老抽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.首先將排骨砍成塊，腐竹放入清水中，泡發，再切成段，幹辣椒切節，薑切片，青椒滾刀切塊。
2.鍋中倒入油，下入排骨，炒至變色
3.再放入少許薑片、幹辣椒，淋入少量老抽、料酒，炒至上色後，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，小火煮十五分鐘
4.接着放入腐竹、青椒，加一勺鹽，蓋上鍋蓋，繼續煮五分鐘入味，待湯汁濃稠，就可以盛出品嚐了。
