準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
奶油 :
250公克細砂糖 :
150公克蛋黃 :
5 高筋麪粉 :
200公克 低筋麪粉 :
200公克藍莓醬 :
適量櫻桃醬 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將軟化的奶油、細砂糖一起放入容器內,用打蛋器打至鬆發。
2. 蛋黃打散成蛋液後,分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3. 繼續加入過篩的高筋麪粉、低筋麪粉於作法2中攪拌均勻,即為面糰。
4. 將面糰分切成每份約30公克的小面糰,再放入圓形模型中,用手將面糰擠壓成小塔皮狀後,在塔皮中間處填入藍莓醬或櫻桃醬。
5. 將作法5的材料放入烤盤中,以上火180℃、下火150℃烤約20分鐘。