![雙冬辣雞球怎麼做好吃又簡單]( "雙冬辣雞球怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
濕澱粉 ：
適量幹辣椒 ：
適量雞湯 ：
適量 醬油 ：
適量 味精 ：
適量鹽 ：
適量葱末 ：
適量薑片和蒜片各 ：
適量 具體步驟
1. 將雞腿肉切滾刀塊(大小如板栗)，加味(即放鹽)上漿(加濕澱粉)。此舉為保留雞腿肉的營養成分；
2. 將油加熱至200℃左右，把“1”放入炸至五成熟，快出鍋時加入切成滾刀塊的雙冬略炸，撈出；
3. 另一鍋中加底油微熱，烹醬油，加雞湯，將“2”放入，加味精和鹽。待熬至汁將盡時，撈出；
4. 將鍋洗淨，重新倒入底油燒熱，放幹辣椒、葱末、薑片和蒜片，出味後，放入“3”炒勻。即可。
