奇妙芥末蝦如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮活蝦 ：適量
色拉醬 ：適量
芥末 ：適量
薯片（清淡口味） ：適量

輔料

具體步驟

1. 新鮮的活蝦，去頭開背去蝦腸，留尾巴和最後一節蝦殼。

2. 鍋中水煮開，放一點點鹽和料酒，把剝好的蝦放入燙熟，撈出用廚房紙巾吸去表面水分備用。

3. 把色拉醬擠在小碗裏，放適量青芥末（這個量視個人能承受芥末的辣味程度而定），把青芥末和沙拉醬拌勻（耐心點，要拌到光滑無顆粒）。

4. 手捏住燙熟蝦仁的尾部，把蝦仁放到芥末沙拉醬中打個滾，讓蝦除了尾巴的部分全部包裹上醬，然後用薯片做託，把蘸了芥末沙拉醬的蝦仁豎起來放在薯片上，撒上彩針裝飾即可（沒有彩針就省略這一步）。

烹飪技巧

1.蝦要選個頭大點的，用淡水蝦比較合適，我用的是明蝦。如果一定要用海蝦，因為海蝦本身味道重，所以需要把蝦汆燙的那個步驟改為油炸。2.薯片要選清淡點的口味，我選了黃瓜味的，如果用濃郁口味的薯片，會喧賓奪主搶走蝦和芥末沙拉醬的味道。3.如果家裏有黃芥末，那麼可以把這裏面的青芥末換成黃芥末，味道又有點不一樣哦。