番茄釀肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

番茄釀肉，用番茄以及各種佐料相輔相成製作出了這道菜，用番茄釀製的肉嫩度非常合適，口感也非常良好，吃起來有嚼勁有感覺，而且番茄中含有豐富的維生素等營養物質，對人體很有好處，釀製出來的肉的肉質緊緻，還含有豐富的營養價值，對人的身體很有好處。

主料

豬肉末 ：100g
西紅柿 ：3只
米飯 ：20g

輔料

生菜 ：4片
老抽 ：5ml
味精 ：少許
鹽 ：適量
姜 ：3片
生抽 ：10ml
油 ：適量
料酒 ：10ml
葱 ：3片
香油 ：少許

具體步驟

1.肉餡剁一剁放入一個碗中。

2.生菜洗淨切碎。

3.和肉餡放在一起。

4.葱姜切碎。

5.也放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、香油、老抽、香油和味精攪勻。

6.攪打好的肉餡放一邊。

7.西紅柿洗淨從頂部或尾部1/3處如圖切開。

8.挖出裏面的果肉，3個處理好後放在一邊。

9.掏出的果肉剁碎後放入肉餡中。

10.再次攪打均勻。

11.準備適量米飯（我這個是現做的，剩米飯也可）。

12.取適量平鋪在平口的盤子中，中間部分留出。

13.放入掏空的西紅柿主體。

14.填入肉餡，肉餡要填滿並溢出來。

15.扣上“蓋子”。

16.放入微波爐高火10分鐘（蒸鍋也可，20分鐘；烤箱版方法為210度預熱，180度30分鐘）。

17.做好後的番茄鑲肉即可上桌啦！

烹飪技巧

1.餡料可根據個人喜好隨意添加食材，我在網上看到有加入荸薺和蝦仁的，我自己做的隨意放了原料，畢竟好吃即是王道！2.挖果肉的時候小心不要把“杯子”弄破了~西紅柿的果肉剁碎後放入也不浪費呢！3.米飯最好準備並鋪在盤子裏，因為最後會出湯汁，用米飯正好能夠將流出的湯汁吸收。4.最後用微波爐、烤箱或者蒸鍋都可以。