自制花形麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：250

輔料

鹽 ：1
雞蛋 ：一個
紅豆沙 ：300
牛奶 ：110毫升
黃油 ：35
白糖 ：45
酵母粉 ：4

具體步驟

1.準備食材。

2.將高筋麪粉、砂糖、鹽、酵母粉、雞蛋、牛奶放入麪包機中，選擇和麪按鈕，揉至麪糰表面光滑（大概二十分鐘左右）。

3.將黃油放入麪包機內。揉至黃油充分吸收，麪糰可以拉出薄膜。

4.麪糰第一次發酵，發酵至原體積的兩倍大。

5.將麪糰從麪包機中取出，用拳頭按壓麪糰以排出氣體。

6.將麪糰分成八個份量大小一樣的小麪糰（每個麪糰大概重65克左右）。然後用棉布覆蓋，靜置15分鐘左右。

7.將小麪糰擀成8cm*15cm的長方形麪皮。

8.取適量的紅豆沙搓成15cm長的條，放在麪皮上，把麪皮由一邊捲起。然後用刮刀在另一邊，切成間隔一樣寬的小條，如圖所示。

9.把切好的小條，一條一條的卷在整根麪條上，如圖所示。

10.把整個麪條首尾相接，粘在一起，形成面圈的樣子放在烤盤中進行第二次發酵，發酵至原體積的兩倍大。

11.將發酵好的麪包整盤放入預熱好的烤箱，上下火、170度、烤15分鐘即可。

烹飪技巧

1、買不到做麪包用的高筋麪粉，就直接用餃子粉。效果一樣滴。2、紅豆沙在超市也可以買的到。大家在做這款麪包的時候，有什麼問題都可以加微信“leyou517”問詢。我會一一認真回答。