自己做的可可戚風蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：35
可可粉 ：10

輔料

熱水 ：30
砂糖 ：30
雞蛋 ：100
葵花籽油 ：20

具體步驟

1.低粉35g、砂糖30g、熱水30g、油20g、雞蛋2個、可可粉10g

2.植物油加入熱水攪拌均勻

3.再加入可可粉攪拌均勻

4.然後加入蛋黃和10克砂糖攪勻

5.篩入低筋麪粉

6.拌勻直到無顆粒

7.蛋白分兩次加入砂糖打至硬性發泡

8.取三分之一蛋白放入可可麪糊中翻拌均勻

9.再把拌勻的可可麪糊倒入蛋白中繼續翻拌均勻

10.預熱烤箱150度。放入烤箱底層上下火150度25分鐘，再轉180度25分鐘

烹飪技巧

低温烘烤，讓蛋糕不會容易破裂，最後調高温度讓蛋糕上色即可戚風蛋糕，打發蛋白還是很重要的