好吃的陳皮番茄燉牛腩如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

陳皮番茄燉牛腩是一道製作工藝比較複雜而且味道非常不錯的菜品。陳皮番茄燉牛腩是一道很經典的菜品，番茄和牛腩的搭配非常不錯，番茄帶有一點酸味，和牛腩一起燉煮，那味道不是一般的好啊。牛腩比較有嚼勁，所以燉的時候要要燉久一點，更入味。

主料

小番茄 ：100
牛腩 ：500

輔料

草果 ：一個
料酒 ：20
老抽 ：10
葱花 ：適量
鹽 ：2
蠔油 ：20
生薑片 ：20
生抽 ：20
陳皮 ：6

具體步驟

1.牛腩泡清血水後洗淨

2.準備小番茄，把牛肉切塊

3.準備葱花，生薑片，草果和陳皮

4.牛腩冷水下鍋焯水後撈起洗淨

5.把牛腩倒入不粘鍋一直煸炒出香味加入料酒

6.倒入調料

7.加入番茄煸炒均勻後加入生抽，老抽和蠔油

8.把食材全部倒入砂鍋加入開水蓋上大火煮開後轉小火燉至牛肉酥爛

9.打開嘗試一下味道，不夠味再加鹽調味

10.盛入碗中撒上葱花上桌

烹飪技巧

1、牛肉燉煮時間較長，沒有足夠時間的就用高壓鍋能減少燉煮時間。2、牛肉焯水後再用不粘鍋煸炒出香味後再調味，這樣肉味更香。