好吃的紅燒茄子的家常做法如何做好吃又美味
紅燒茄子，真的是我的最愛，每次吃飯都是必點的，茄子大家非常熟悉，它的作用非常強大，含有豐富的營養物質，清熱解毒。紅燒茄子的家常做法，也是非常的多，記得做菜的時候，一定要加入葱薑蒜的調味，這樣味道才會更好吃，喜歡茄子的朋友行動起來吧
主料
茄子 ：300輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.把茄子去皮切滾刀塊，木耳洗淨撕成小朵，青椒胡蘿蔔切斜片，薑切片，大蒜剁成蒜末。
2.把茄子放進大一點的容器中撣入清水。
3.再倒入適量的玉米澱粉。
4.顛動容器使茄子均勻的沾上玉米澱粉，再把以上步驟重複一遍。
5.鍋中放寬油燒熱至七八成熱。
6.放入茄子塊用中小火炸制。
7.炸至茄子表皮變硬撈出控油。
8.再入鍋復炸一遍，炸至茄子表面金黃撈出控油。
9.調醬汁，取小碗放入生抽、蠔油、鹽、雞精、澱粉和清水攪拌均勻備用。
10.鍋中留少許底油，放入薑片和蒜末爆香。
11.再放入木耳、尖椒和胡蘿蔔翻炒斷生。
12.倒入調好的醬汁煮至粘稠狀態。
13.放入炸好的茄子塊。
14.快速翻炒均勻裹上醬汁即可出鍋。
