酥香的油炸雞肉丸子如何做好吃又美味
油炸雞肉丸子，送給貪吃的你。這道菜應該是非常具有童年回憶的一道菜了。小的時候經常吃各種丸子。印象中家長就會做這道油炸丸子哄小孩。而且特別靈。現在還特別的喜歡吃油炸食品。相比外面的油炸食品要健康美味的多哦。絕對能滿足你的童年幻想。
主料
雞脯肉 ：2個肉餡 ：150
雞蛋 ：1個
饅頭 ：半個
輔料
料酒 ：適量生抽 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
雞脯肉洗淨，剁成餡
備大肉餡 葱姜水 饅頭半個
饅頭剝去皮 掰碎倒入葱姜水
雞肉餡 大肉餡 饅頭碎（葱姜水已泡過）雞蛋共置一盆，放澱粉 鹽 胡椒粉
調入料酒 生抽
順同一方向攪拌上勁
鍋中倒油，燒至6成熱，手中攥一些肉餡從虎口處慢慢擠出丸子用小勺放入油鍋中炸制（中小火）
用長筷均勻翻動丸子
待丸子成熟 呈金黃色時撈出
葱薑末直接入肉餡炸制容易炸過顏色變黑沒有饅頭也可不放
