準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘以前想吃蝦有點困難,家裏窮,想吃蝦必須等到節日的時候。媽媽做的龍井蝦仁特別的好吃,味道很是鮮美。後來跟媽媽學了做法,今天休假在家閒來沒事,就給家裏人做頓家常便飯,做這道鮮美又好吃的龍井蝦仁。喜歡吃龍井蝦仁不妨我們一起來做吧。
主料
蝦仁 :
適量 輔料
姜 :
適量 具體步驟
準備茶葉
先用開水泡半分鐘瀝出茶水不用
重新放入碗中泡入開水待用
蝦仁洗淨後瀝乾水分,挑去蝦線
用鹽,料酒,生粉,蛋清上漿蓋上保鮮膜進入冰箱冷藏2小時讓其膨脹
熱鍋倒入油,油温5分熱
倒入蝦仁迅速劃散,變色後盛起
另起鍋倒入茶水
倒入料酒大火煮開