聖誕節樹根蛋糕的做法 【番茄配方】聖誕節樹根蛋糕——帶給人幸運的蛋糕 聖誕節樹根蛋糕怎麼做

“每年聖誕快到的時候，與聖誕節有關的所有聖誕文化都出場了，風鈴也與時俱進，換了聖誕的背景，加上聖誕的音樂，心情愉悦！據説聖誕樹根蛋糕是根據給聖嬰取暖的枯木而來，造型逼真，大人孩子都喜歡，贈送樹根蛋糕，可以給人帶來幸運，番茄就趕在聖誕節前做一個聖誕樹根蛋糕，希望能把好運帶給大家。​”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕節樹根蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分別打入無水無油的打蛋盆中，蛋黃加入35g細砂糖，打發至顏色變淺，變稍微濃稠。

• 2、依次加入牛奶、色拉油攪打混合。​

• 3、篩入低筋麪粉和可可粉的混合物，充分攪拌至麪糊出現黏性。

• 4、蛋白分三次加入細砂糖，打發至濕性發泡。​

• 5、舀蛋白的1/3加入蛋黃糊中，利用翻拌和切拌的手法將蛋糕攪勻。

• 6、再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。

• 7、蛋糕糊倒入鋪好錫紙的烤盤中。

• 8、用刮刀抹平表面。​

• 9、將蛋糕放入預熱好180度的烤箱，中層，烤15分鐘左右，用牙籤扎入，拔出後無粘黏物即可。

• 10、烤好的蛋糕放在晾網上，撕去周圍的錫紙，稍晾一會。淡奶油加細砂糖打發至濕性發泡。​

• 11、將蛋糕翻面，抹上一層淡奶油，用鋸齒刀將蛋糕一頭輕輕割開一些，但不要切斷。

• 12、從一頭開始，輕輕捲起。

• 13、卷好之後的蛋糕卷，用錫紙包起來，紮成糖果的樣子，放入冰箱冷藏半小時。

• 14、巧克力隔水融化成液體。​

• 15、將蛋糕卷取出，切掉兩頭不規整的部分，然後再切下來1/3

• 16、切下來的1/3切小一點，再將一端斜着下來一部分。​

• 17、然後用牙籤固定在2/3的蛋糕上。

• 18、將組合好的蛋糕放在晾網上，融化好的巧克力淋滿蛋糕。​

• 19、將蛋糕淋滿之後，趁蛋糕還沒有幹之後，用勺子將蛋糕表面畫上紋路。

• 20、最後再淋上一點巧克力，粘上草莓和藍莓裝飾一下，篩上糖粉，蛋糕就做好了。