樹根蛋糕的做法 妙搭烘焙|食譜 | 聖誕就吃能帶來一生好運的樹根蛋糕 樹根蛋糕怎麼做

“你知道為什麼中國的傳統節日，
除了吃還是吃呢？
因為啊，過去比較窮，
好吃的要留起來，等到節日才能吃。
但像小編這種，
怕等不到節日估計就餓沒了。

過幾天就是西方的聖誕節，
中國人又能以各種名義吃吃吃了，
比方吃樹根啦，
不對，是樹根蛋糕。
顧名思義
就是吃起來有蛋糕味兒的樹根。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

樹根蛋糕的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、把低筋麪粉、可可粉、泡打粉、澱粉混合均勻備用；

• 3、把融化後的黃油和牛奶倒入蛋黃中攪拌、同時加入鹽和砂糖A攪拌均勻；

• 4、把上面混合好的麪粉和可可粉篩入攪拌均勻的蛋液中；

• 5、充分攪拌均勻至順滑無顆粒狀後備用；

• 6、在蛋清中分次加入砂糖B，打發至硬性發泡狀態；

• 7、取出⅓蛋清加入到麪糊中翻拌均勻後倒入打發的蛋清中，繼續翻拌均勻；

• 8、把攪好的麪糊倒入鋪好油紙的烤盤中；

• 9、放入預熱至上管180℃，下管170℃的烤箱中，烘烤15分鐘左右，烤熟之後出爐放入晾網上放涼以備後用；

• 10、下面開始製作巧克力醬

• 11、將淡奶油煮開倒入切碎的巧克力中（比例1：1）；

• 12、將淡奶油打發至硬性狀態；

• 13、將巧克力醬加入打發的淡奶油中攪拌均勻，比例1:1；

• 14、將攪拌均勻的巧克力醬和淡奶油抹到蛋糕胚上，捲起之後用油紙包好放入冰箱冷藏備用；

• 15、打發巧克力醬；

• 16、把蛋卷切好後抹上打發的巧克力醬；

• 17、用鋸齒刮板刮出樹根的紋理；

• 18、篩上糖粉，用小糖人裝飾即可。

• 19、妙趣生活，搭出美味。妙搭邀請懂生活、會生活的你一起來烘焙吧！

小竅門

關於聖誕節吃樹根蛋糕的傳説很多，
其中最浪漫的一種説法是：
以前有個買不起聖誕禮物的年輕人，
在樹林中撿了一個木樁，
送給了心愛的姑娘，
不但抱得美人歸，而且此後事業興旺。

厲害了我的哥，
你這哪是撿了一個木樁啊，
分明是撿了一白富美，走上人生巔峯啊！
會不會看完這篇，
更多的年輕人都走向了樹林深處，
從此擁有一生的好運氣。