健康粗糧牛蹄卷的做法 吃粗糧有益健康——【牛蹄卷】 健康粗糧牛蹄卷怎麼做
“前幾天用豆漿機打了豆漿喝,自己做的豆漿就是好喝啊,而且健康又有營養。最主要的是方便啊,想加什麼就加什麼(我用黑豆、黑米、糙米、糯米打得豆漿)。剩下的豆渣我做了這款牛蹄卷,口感很不錯,因為用豆漿機打得豆渣比較細,沒有那種粗糙感覺。
多吃些粗糧好啊,既可以清理腸胃,還可以補充人體所需的穀物和膳食纖維。怎麼樣?來一個吧。。。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
健康粗糧牛蹄卷的做法步驟
1、將豆渣倒入麪包桶,加入水、麪粉和酵母,啟動麪包機設備8,開始揉麪(因為豆渣含水份,水不要一次性加入,不好掌握麪糰的軟硬度)。
2、揉麪20分鐘後,所有材料揉成一個光滑的麪糰,取出麪包桶蓋上保鮮膜放温暖處發酵。
3、麪糰發酵原來兩倍大。
4、手上抹點油或麪粉後取出麪糰,放到鋪滿面粉的面板上,排氣,揉勻,再餳15分鐘。
5、分成幾個小麪糰。
6、取一個小麪糰揉勻後搓成長條。
7、擀成橢圓形麪皮。
8、兩邊各放一個紅棗。
9、從一側開始捲起來。
10、然後對摺,即成牛蹄卷生柸。
11、將所有制作好的生柸放温暖處發酵。
12、發酵至1.5倍大。放到蒸鍋裏煮熟即可。