au vent 法式奶油酥盒 怎麼做，法式奶油酥盒 的做法 法式奶油酥盒 vol

“奶油酥盒VolAuvent是法國的著名料理，是由做成碗形的酥脆的派皮包着一些鮮嫩的海鮮或肉類，再倒入香濃的奶油汁而做成的，昨天跟婆婆學做了volauvent-它也是婆婆私藏菜譜之一哦，它看上去不僅精緻誘人，海鮮和奶油加上香脆的派皮的濃郁的味道會讓你不知不覺中吃掉一個又一個哦~~！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

法式奶油酥盒 的做法步驟

• 1、1.5升水裏放進洋葱，各種香草葉（乾的或新鮮的都可以），鹽和胡椒，中火煮30分鐘左右。

• 2、準備派皮盒，一半的派皮切出圓形，另一半切出同樣半徑的空心圓圈

• 3、把空心圓圈放在上面，用叉子插出洞洞，用蛋液把兩個圓圈粘好

• 4、在表面塗上蛋液，放進預熱至180度的烤箱烤20分鐘左右。

• 5、做好的派皮碗放到一邊。

• 6、煮30分鐘以後，放入鱈魚，繼續煮5分鐘左右

• 7、倒入蝦和貽貝，切好的蘑菇，再煮5-7分鐘

• 8、把湯裏的蝦魚等所有的食材都撈上來，使鍋裏只剩下湯水，關火

• 9、另一個鍋，開微火，融化黃油，等黃油融化好了加上面粉攪拌均勻

• 10、把剛才煮好的湯水慢慢都倒進黃油麪粉的同時用打蛋器或手動迅速攪拌，倒完以後繼續攪拌一會兒，直到奶油醬非常濃稠。

• 11、最後最好的奶油醬裏放回剛撈上來的海鮮等食材，再熱3分鐘左右以後倒入派皮碗裏即完成