1、1.將軟化後的黃油、糖粉放入容器中,用手動攪拌器攪拌均勻。
2、2.分次加入全蛋液,用手動攪拌器攪拌均勻。
3、加入香草精油攪拌均勻,加入椰蓉繼續攪拌均勻。
4、加入過篩後的低筋麪粉、奶粉,用橡皮刮刀拌勻。
5、將拌和好的餅乾麪糰放入鋪好保鮮膜的模型中,按壓整形後用保鮮膜包裹好,放入冰箱冷凍定型。
6、將冷凍好的麪糰用刀切成均勻的厚片。
7、將每片餅乾坯均勻的沾上椰蓉粉。
8、擺入烤盤中,放入預熱180度的烤箱裏,烘烤約20分鐘左右(烘烤中間前後轉盤一次)。出爐晾涼後,裝入密封的容器中保存。