小熊貓蛋黃酥的做法 【天津】小熊貓蛋黃酥 小熊貓蛋黃酥怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小熊貓蛋黃酥的做法步驟

• 1、準備油酥的材料。

• 2、準備油皮的材料。

• 3、油皮揉成麪糰，儘量時間長些，擀的時候才不容易漏酥。蓋保鮮膜放置20分鐘。

• 4、油酥揉成麪糰。蓋保鮮膜放置20分鐘。

• 5、生的蛋黃180度烤箱烤15分鐘。

• 6、豆沙餡分成25克一個，把蛋黃包好。

• 7、油皮油酥分成等量10份，油皮是24克一個。油酥是16克一個。

• 8、一份油皮包一分油酥。

• 9、擀成牛舌狀，捲起。

• 10、放置20分鐘。

• 11、取一份按平，繼續擀，然後捲起

• 12、放置20分鐘。

• 13、取一份油酥皮中間按下。

• 14、繼續擀，把餡包在中央。

• 15、做好了10個。

• 16、用可可粉和低筋麪粉和水合成麪糰，擀平，用吸管壓出圓形，做熊貓的眼睛和耳朵，再做鼻子和嘴巴。

• 17、其餘表面刷上蛋液，用擀麪杖沾上芝麻。

• 18、烤箱預熱，180度烤35分鐘。時間到後再燜10分鐘。

• 19、擺拍。