艾草戚風怎麼做，艾草戚風的做法

“艾草戚風鬆軟可口，不幹，好吃！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

艾草戚風的做法步驟

• 1、各材料

• 2、亞麻籽油與牛奶混合均勻

• 3、蛋黃與20克的糖放一起，拌好後加入亞麻籽油與牛奶混合液，拌均勻

• 4、過篩加入2/3的低筋粉，拌好

• 5、再過篩加入1/3的低筋粉與艾草粉

• 6、拌至無顆粒，待用

• 7、60克的糖與蛋白、醋放一起

• 8、打至帶鈎狀

• 9、先下1/3的蛋白玎在艾草麪糊裏

• 10、翻拌均勻後再分兩次下餘下的蛋白霜

• 11、麪糊全部拌至均勻

• 12、倒入中空模裏，輕輕震去麪糊內的氣泡

• 13、放烤箱下層140度先烤25分鐘

• 14、與移至中層，烤箱170度烤25分鐘

• 15、取出蛋糕，用酒瓶倒插晾涼即可