艾草青團的做法 ＃春食野菜香＃艾草青團 艾草青團怎麼做

“青團，又叫艾團，是一種用草頭汁或者青艾汁做成的綠色糕團，蒸熟出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，所以青團碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細膩，清香爽口，從色彩到口感都有着春天的氣味，是清明與寒食節時南方民間的一道傳統點心。吃青團主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品。用青艾的汁與糯米粉一起調和，將豆沙餡、芝麻餡等餡料包入，做成一個個如小孩子拳頭大小的綠色的糰子。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

艾草青團的做法步驟

• 1、青艾洗淨，焯水兩分鐘去除苦澀味。

• 2、將焯水的青艾放入破壁機打碎

• 3、將青汁倒入糯米粉裏

• 4、拌勻

• 5、包成大小合適的糰子

• 6、上鍋蒸15分鐘

• 7、出鍋刷上一些玉米油

• 8、成品

• 9、簡單又好吃的青團就完成了🌹