可可巧克力核桃麪包怎麼做,可可巧克力核桃麪包的做法
“配方好,只用麪包機也能做出好麪包。此麪包配方參照麪包大咖“愛和自由”,略做調整”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
可可巧克力核桃麪包的做法步驟
1、麪包粉、可可粉、糖、鹽、酵母放入麪包桶
2、粗略攪拌一下
3、加入牛奶和蛋液
4、麪包桶放回麪包機,選擇和麪程序,自動和麪20分鐘
5、和麪期間準備好黃油、巧克力豆
6、核桃仁烤熟備用
7、一個和麪程序結束後加入黃油
8、再次啟動和麪程序
9、揉麪剩五分鐘時加入巧克力豆和核桃仁
10、等待揉麪結束
11、揉好的麪糰取出,稍作整理,放温暖處發酵
12、發酵好的麪糰
13、發好的麪糰排氣後平分為四份,揉圓,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
14、取一份麪糰,擀成開成長方行
15、翻面,壓薄底邊
16、自上而下捲起
17、卷好的樣子
18、一分為二,依次做好其他麪糰
19、切面朝上排入麪包桶,把麪包桶放回麪包機,選擇發酵功能,設定時間,進行二次發酵(我發酵約45分鐘)
20、二髮結束時,麪糰明顯變大,且觸感有彈性,指壓不回彈
21、選擇烘烤功能,設定時間1小時,根據需要選擇烤色,我選的淺色,啟動烘烤功能
22、烤好的樣子
23、切面,可以很明顯看到巧克力豆和核桃