可可巧克力麪包怎麼做，可可巧克力麪包的做法

“濃郁的可可巧克力味。超好吃。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可巧克力麪包的做法步驟

• 1、除黃油和巧克力豆外的材料，放入麪包桶內，先液體後粉類，開啟揉麪程序揉15分鐘。

• 2、15分鐘後加入軟化好的黃油，再揉15-20分鐘。

• 3、揉至完全拓展階段加入巧克力豆，揉勻。

• 4、揉圓放盆裏，蓋保鮮膜發酵至2倍大。手指戳洞不回縮狀態。

• 5、取出發酵好的麪糰，用擀麪杖排氣，然後擀長，擀寬。

• 6、左右三折。

• 7、再擀長，擀寬。

• 8、平均分成4份。

• 9、扭一扭，整形就好啦。油紙折成我這樣，然後直接放在烤網上發酵。

• 10、開啟烤箱發酵功能，温度38度，放點温水，發酵至2倍大。

• 11、發酵好後，烤箱預熱180度，在麪包上撒一層高粉。

• 12、然後放入預熱好的烤箱中，180度20分鐘。

• 13、時間到了就取出放晾網上晾至手温後，裝袋密封保存。也可以直接開吃啦。

小竅門

夏天温度高，液體用冰水揉麪比較適合。