低脂雙重藍莓馬芬怎麼做，低脂雙重藍莓馬芬的做法

“一堆冷凍藍莓，在冷凍中撐破了皮囊，淌出槳汁，又被凍結。於是表面被覆上了紫紅的細小冰碴。冷凍藍莓的顏色並不像新鮮藍莓那樣表現為藍紫，而是呈現出一種深深的紫紅。
用它來做蛋糕吧，可是已經用新鮮藍莓做過了好些個蛋糕了也。忽然想到一直沒機會用的藍莓果醬，眼前一亮。藍莓的前世今生，就讓它們匯聚在同一個蛋糕吧。來個快手便捷的藍莓馬芬先。
藍莓果醬直接用來代替等量的白砂糖。酸酸甜甜的果醬也許不會給蛋糕體帶來同樣的甜味，但是會增加顏色。不想讓蛋糕體的顏色太深，果醬的用量等於砂糖就好，反正也不介意不太甜的蛋糕。冷凍藍莓就直接撒果粒，混拌在麪糊中拖出絲絲的藍紫，紅紫。也不用把這些一絲絲的深色拌勻消融在麪糊裏，就讓它們這樣一絲絲地存在着。不過，在裝模與烘烤的過程中，這些深色的劃痕似乎都消失掉了。
雙重藍莓的馬芬，不怎麼甜，但看起來似乎也挺不錯。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

低脂雙重藍莓馬芬的做法步驟

• 1、用料：低筋粉120克，無鋁泡打粉4克，藍莓果醬40克，鹽0.5克，雞蛋1個，冷凍藍莓40克，玉米油30克，牛奶120克。

• 2、將雞蛋磕入大碗，加入藍莓醬，攪打均勻。

• 3、倒入玉米油和牛奶，充分攪打成均勻的混合液體。

• 4、泡打粉與麪粉混合，篩入混合液中，用刮刀翻拌均勻。

• 5、加入冷凍藍莓果粒。

• 6、拌勻，使藍莓果粒均勻分佈在麪糊中。

• 7、裝入放有紙杯的硅膠模中，8分滿。

• 8、擺入烤盤，放入烤箱，中層，上下火175度，烤約30分鐘左右。

• 9、表面呈淺金色，出爐。

• 10、立即脱模，置晾架上晾至温熱以後食用。

小竅門

1、喜歡甜口的可以酌情增加藍莓果醬或者添加白糖。
2、冷凍藍莓可以用新鮮藍莓代替，用量比較隨意。
3、烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。