藍莓夾心小蛋糕怎麼做，藍莓夾心小蛋糕的做法

“孩子春遊要帶點零食，孩子尤其愛蛋糕，用藍莓果醬混合奶油奶酪做夾心小蛋糕，孩子説比甜品店的還要好吃，一口咬下去，酸酸甜甜好滋味。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓夾心小蛋糕的做法步驟

• 1、準備好材料和份量。

• 2、雞蛋，生雞蛋黃，白砂糖放入無水無油的大碗裏。

• 3、用電動打蛋器快速打發到濃稠，提起打蛋頭蛋糊低落緩慢，紋路不容易消失的狀態。

• 4、加入過篩的低筋麪粉。

• 5、用刮刀混合麪粉到沒有乾粉狀態。

• 6、麪糊轉移到裝有裱花嘴的裱花袋裏。

• 7、把麪糊垂直的擠到模具上（模具事先摸一層脱模膏）。

• 8、一開始準備做牛粒的，在蛋糕上撒了一層薄薄的糖粉，這個步驟可以忽略。

• 9、麪糊放入烤箱中下層，上下火160度烤12分鐘。

• 10、烤熟後的蛋糕取出脱模放涼。

• 11、把黃油，奶油奶酪和糖粉放入乾淨的碗裏。

• 12、用電動打蛋器打發順滑。

• 13、加入適量的藍莓果醬。

• 14、加入酸奶混合均勻。

• 15、在蛋糕上放上適量的藍莓餡。

• 16、放上另外一塊蛋糕，稍微按一下。

• 17、建議放冰箱冷藏過夜，風味更好。

小竅門

1、夾心的藍莓餡可以換成其他口味。
2、烤箱的温度和時間根據常用烤箱靈活調整。