龍貓豆沙包怎麼做，龍貓豆沙包的做法

香飄網烘焙 1.73W

“龍貓豆沙包，樣貌很可愛萌萌噠的，很討小孩喜歡，用的是波蘭種製作的，雖然耗時，但美味又可愛的麪包出爐，再耗時都值得”

食材明細

主麪糰

水（75g）
鹽（2g）
奶粉（9g）
細砂糖 （20g）
麪包粉 （150g）
酵母（1g）
黃油（15g）

波蘭種

麪包粉 （35g）
水（35g）
酵母（1g）

輔料

白巧克力 （適量）
黑巧克力 （適量）

甜味（口味）
烤（工藝）
一天（耗時）
高級（難度）

龍貓豆沙包的做法步驟

1、提前一天晚上，先把波蘭種的材料，全部混合攪拌均勻，放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以用了
2、從冰箱取出波蘭种放入麪包機裏
3、再就主麪糰的材料，除黃油外，一併放入麪包機裏，和麪20分鐘，20分鐘後再加入黃油，再和麪20分鐘，將和麪好的麪糰拿出來揉圓，放入一個盆裏進行一發，發至2倍大即可
4、麪糰發酵好了，拿出來進行排氣，再分成6個42克的大面團，3克的24個，揉圓蓋上保鮮膜靜罩15分鐘
5、靜置好的麪糰後，先將小麪糰，揉圓按扁待用，大的麪糰，揉圓擀成圓形包入豆沙，再揉圓稍微按扁，再將剛剛的小麪糰粘點水，粘在大面團上，做龍貓的2個耳朵和腳（其實也可以不用做腳的）
6、整型好的麪糰放入烤箱裏進行二發，發至2倍大即可，大概是50分鐘
7、發酵的麪包拿出來，刷上蛋液
8、將麪包放入預熱好的烤箱裏，175度20分，麪包上色後，蓋上錫紙，免得顏色過重
9、麪包烤好出爐後，稍微晾涼下，這時準備把白巧克力，隔50度的水溶化，溶化好的白巧克力，在龍貓的肚子上塗上白巧克力，均勻塗抹就好，再在上方畫上兩點，做為眼睛
10、再將黑巧克力筆用55度的熱水，隔水溶化，再在龍貓上畫上鬍鬚和在肚子的白巧克力上畫上波浪造型，在眼睛上點上一點即可，這樣萌萌的龍貓豆沙包完美呈現，巧克力造型弄好，要放到冰箱冷凍5分鐘，讓巧克力定型