牛奶雞蛋吐司怎麼做，牛奶雞蛋吐司的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

牛奶雞蛋吐司的做法步驟

• 1、按照先液體後粉類的順序，麪包桶內打入一個雞蛋，倒入牛奶，加入白砂糖，加入高筋麪粉和低筋麪粉，在麪粉中央挖洞放入酵母，啟動一次揉麪程序。

• 2、揉成光滑麪糰之後加入黃油再啟動一次揉麪程序。

• 3、可以拉出透明的手套膜。

• 4、將麪糰搓園放入盆中進行基礎發酵。

• 5、發至兩倍大。

• 6、將麪糰取出輕拍排氣。

• 7、將麪糰分成三分收圓後蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

• 8、取一個麪糰擀成橢圓形。

• 9、捲成卷蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

• 10、再次擀卷（每個麪包胚卷2.5至3圈為宜）。

• 11、將麪包胚排入吐司盒（收口朝下開口方向保持一致）。

• 12、將吐司模具送入烤箱底部放入一碗熱開水，讓麪糰進行第二次發酵。

• 13、我因有事外出回來一看，麪糰發酵的冒出來（滿模）。

• 14、將模具送入烤箱底部烤45分鐘。

• 15、當山形吐司胚長至最高處時間過去10分鐘後及時加蓋錫紙，以免出現包公臉（被烤糊）。

• 16、成品圖。