金錢花排包怎麼做,金錢花排包的做法
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金錢花排包的做法步驟
1、稱量好所有的食材。
2、用一個稍大的容器,將液體食材牛奶、雞蛋放在最底層,中間放糖、鹽、奶粉和麪粉,最上面放酵母粉。
3、用筷子攪拌至無干粉。
4、放入麪包機設置‘甜麪包’檔,和麪20分鐘。
5、然後放入軟化的黃油繼續和麪至完成第一次發酵過程。
6、發好的麪糰揉勻排氣。
7、分為19個等量的小面團,滾圓,鬆弛15分鐘。
8、取一個小麪糰,擀成橢圓形。
9、然後用長度對摺。
10、捲起,放入派的烤盤中。
11、依次做好,均勻的擺放好。
12、放入烤箱進行第二次發酵。60分鐘左右。
13、發好的麪包坯基本都捱上就可以了。
14、然後再麪包坯的表面噴一層霧狀的水。
15、烤箱預熱175度,中下層,上下火,20分鐘。
16、十分鐘後還是加蓋了錫紙。這個要看烤箱的温度酌情處理。
17、烤好的麪包,迅速的刷上一層黃油,又提亮,又提香。
18、超級柔軟,還有南瓜的味道,好香好香。
小竅門
用麪包機和麪、發麪非常方便,也容易掌握。