1、備好所有材料。把蔓越莓幹切的小顆一點。除黃油蔓越莓幹其他材料放入麪包桶中。
2、啟動一個和麪程序十分鐘,放入黃油。
3、繼續攪拌至完全擴展狀態,放入蔓越莓幹攪拌均勻。
4、發酵至兩倍大用手指沾上乾麪粉戳一下,不回縮即發酵好了。
5、取出排氣,均勻分成四等份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、取一個鬆弛好的麪糰像包糖三角一樣捏好,翻過來放入烤盤中。
7、把三角的形狀整理微圓一些。
8、放入烤箱中二次發酵,烤盤下面放上一碗熱水。發酵好的麪糰生胚上篩上一層生面粉,用鋒利的刀片割出花型。
9、送入預熱好的烤箱中上下火170°,烤箱中層20分鐘,上色即可。