玫瑰花漩渦蛋糕怎麼做，玫瑰花漩渦蛋糕的做法

“ACA第四屆烘焙大賽快結束了。非常感謝ACA烘焙大賽，因為我是聾人第一次參與烘焙大賽。不管怎樣需要努力能做到跟正常烘焙大師們一樣學會做烘焙作品。我們一起要加油嘍！想做這款簡單的玫瑰花漩渦蛋糕為了ACA烘焙大賽慶祝一下！
做這款簡單的玫瑰花漩渦蛋糕，紅心火龍果汁和菠菜汁都是天然果蔬汁色。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰花漩渦蛋糕的做法步驟

• 1、玉米油加入温熱水，拌至乳化。

• 2、磕入蛋黃拌勻。

• 3、分兩次篩入低筋麪粉，拌至無干粉，順滑。

• 4、蛋清倒入無水無油乾淨的盆內，加一小撮鹽，兩滴檸檬汁打至粗泡，分三次加入白糖打發至大彎勾。

• 5、分兩次將蛋糊加入打發好的蛋清內，上下翻拌均勻。

• 6、將蛋糊倒回剩下的蛋白翻拌均勻。

• 7、28X28方形烤盤墊上油紙，倒入蛋糕糊，輕震去泡，表面抹平。

• 8、送入預熱好的烤箱150度上下火中層20分鐘左右。

• 9、出爐提起蛋糕片，移至晾架上放涼。撕去油紙，切成大小一樣的長條。

• 10、400g淡奶油+20g白糖+少許草莓醬倒入盆內。

• 11、打發好的奶油，再放80g草莓醬拌均勻。

• 12、將打發好的奶油抹在蛋糕片上，捲起。

• 13、卷奶油整個蛋糕，放入冰箱冷藏半小時以上。

• 14、製作奶油抹面：加入200g淡奶油+15g白糖打發好。

• 15、將打發好的淡奶油放入冷藏好的蛋糕上抹面，用齒踞刮板刮蛋糕的周圍。

• 16、將紅心火龍果去皮切成塊倒入攪拌機打成汁，將洗淨菠菜放入攪拌機打成汁。打成汁後，過濾分離出汁。

• 17、將200g淡奶油+10g白糖，榨好的紅心火龍果汁倒入盆內。

• 18、將打發好的粉奶油裝入裱花袋的玫瑰花裱花嘴備用。

• 19、將200g淡奶油＋10g白糖，榨好的菠菜汁倒入盆內。

• 20、將打發好的綠奶油裝入裱花袋的小葉裱花嘴備用。

• 21、將粉綠奶油擠入在奶油蛋糕上玫瑰花和小葉子，再放藍莓和櫻桃裝飾。

• 22、將綠奶油擠入奶油蛋糕周圍下面裙邊。

• 23、將芒果粒放在奶油蛋糕中心，用融化的巧克力擠入寫字體。完成！

• 24、成品圖。

• 25、成品圖。

小竅門

1.每個不同名牌烤箱發脾氣，根據自己調節温度。
2.打發奶油時可以放什麼果醬或水果泥或水果汁由自己喜愛就可以。