番薯紅糖乳酪小蛋糕怎麼做，番薯紅糖乳酪小蛋糕的做法

“不容錯過，難得在紅薯季節遇上芝士。而紅糖温暖的氣息，也是難以拒絕的誘惑。
也不用去做一個整塊的四寸了，一個個小小的蛋糕也挺好，吃着方便。水浴也省了，懶人一旦犯了懶，什麼開裂下陷，統統都是可以接受別有趣味的境況。
微波叮熟的紅薯泥很乾，拌和在奶酪裏直叫人懷疑是不是應該用蒸熟。而蛋液的加入則很快打消了這個疑慮，再隨着紅糖牛奶的加入，紅薯的奶酪糊便成了稠厚的稀糊，先前的擔心純屬多餘。
並不在乎紅薯泥夠不夠細膩，有沒有顆粒。細也好，粗也罷，口感不同而已。紅薯小小的顆粒嵌在芝士裏，吃起來也是別有一番趣味。
棕紅色，紅糖的甜香，好吃。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番薯紅糖乳酪小蛋糕的做法步驟

• 1、用料：奶油奶酪100克，紅薯泥100克，紅糖22克，牛奶35克，黃油15克，雞蛋1個，鹽1/4小勺

• 2、將紅糖放入牛奶中，

• 3、攪拌至紅糖完全溶化，備用。

• 4、紅薯用微波叮熟，去皮，搗泥，備用。

• 5、奶油奶酪室温軟化，攪拌至順滑無顆粒，加入融化黃油，攪拌均勻。

• 6、加入紅薯泥，攪拌均勻。

• 7、分次加入蛋液，攪拌均勻。

• 8、分次加入紅糖牛奶攪拌。

• 9、成均勻奶酪糊。

• 10、裝入馬芬模，八九分滿。

• 11、放入烤箱，中層，上下火160度，烤約50分鐘左右。

• 12、出爐，晾涼。

• 13、脱模。

小竅門

用微波爐叮熟的紅薯泥水分較少，若使用蒸熟的紅薯泥，需酌情減少牛奶的用量。
做好的蛋糕也可以在冷卻後放入冰箱冷藏幾小時後再脱模。