奶油皮月餅怎麼做，奶油皮月餅的做法

“中秋快到了,最近先練練手,一直想嘗試做廣式月餅,但是看到需要用梘水(弱弱的説一句,一直不知道梘水是什麼),還要月餅回油,覺得好麻煩,直到在網上找了君之的這款月餅配方,既不需要梘水,也不需要月餅回油,而且做起來很簡單,就嘗試的一下,第一次做,火候沒掌握太好,但是味道很好喲...”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油皮月餅的做法步驟

• 1、黃油45克軟化,加入全蛋液20克,糖粉40克.

• 2、電動打蛋器打至順滑.

• 3、加入奶粉10克,繼續攪打均勻.再將底筋麪粉100克和小蘇打混合篩入黃油混合物裏.

• 4、用橡皮刮刀翻拌均勻,然後揉成團.

• 5、將麪糰分為10等份,200克紅豆沙餡分10等份.

• 6、拿一份麪糰按扁,包上紅豆沙餡.揉圓.

• 7、放入模具,壓出形狀.

• 8、刷上一層蛋液.此時可以預熱烤箱:180度.

• 9、放入預熱好的烤箱,上下火180度,15分鐘左右.烤至表面金黃即可出爐.

小竅門

這款月餅因為加了奶粉,所以奶香味很濃.除了加紅豆沙餡之外,也可以放其他的餡.