芝士奶酪蛋糕的做法 大理石紋芝士奶酪蛋糕 芝士奶酪蛋糕怎麼做

“芝士奶酪蛋糕有一種棉棉的口感,濃濃的奶香,入口即化.配上一杯香濃的伯爵奶茶,一整個下午都會讓你有一種幸福的感覺.”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝士奶酪蛋糕的做法步驟

• 1、所有材料

• 2、奶油奶酪,酸奶,淡奶油放入料理機中打勻

• 3、打好奶酪倒入大碗中,加入二個蛋黃,攪拌均勻

• 4、攪拌好後篩入低粉,在攪拌到無顆粒後,放入冰箱,備用

• 5、蛋白中加幾滴檸檬汁(沒有的話也可以不加),打發

• 6、糖分三次加入蛋白中,打到濕性打發,就是打蛋機上有個小小的彎鈎

• 7、取三分之一的蛋白和奶酪糊攪拌均勻

• 8、拌好的奶酪糊在倒回到蛋白中,拌勻,這樣芝士奶酪糊就做好了,

• 9、取三分之一的芝士奶酪糊.篩入可可粉攪拌均勻

• 10、拌好的原味芝士奶酪糊和可可芝士奶酪糊

• 11、取一個6寸的蛋糕模,先倒入一半的原味芝士糊抹平,在倒入一半的可可芝士糊抹平,要一層一層的倒,

• 12、全部倒好後用劈刀隨意的攪拌幾個(也可以用筷子)不要攪拌的很均勻,

• 13、預熱烤箱,用水浴法,下層,150度,烤60-70分鐘

• 14、出鍋了,不要急着脱模,放涼之後,放冰箱4個小時,口感會更好,來看一個外面的大理石紋

• 15、裝盤