大理石重乳酪芝士蛋怎麼做，大理石重乳酪芝士蛋的做法

“一直很喜歡吃大理石紋乳酪蛋糕終於下定決心自己做一款了第一次做還不錯~(≧▽≦)/~PS:我忘記照步驟了只剩下成品照片了”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

大理石重乳酪芝士蛋的做法步驟

• 1、奶油奶酪室温融化後隔水加熱打散攪拌分幾次加入奶油和白砂糖攪拌至光滑無顆粒感
• 2、加入雞蛋，先加一個，攪拌均勻後加入另一個
• 3、將黃油隔水融化其中50克加入奶油奶酪糊中攪拌至沒有油星
• 4、消化餅乾用擀麪杖擀碎成細末拌入剩下的50克黃油放入蛋糕模具鋪平壓實
• 5、將奶酪糊舀出少量與巧克力醬混合均勻，並將巧克力奶酪糊裝入裱花袋中
• 6、將剩下的奶酪糊倒入蛋糕模具，用巧克力奶油奶酪糊裝飾畫出自己喜歡的模樣
• 7、烤箱預熱一百八十度十分鐘後，浴水法中下層180°隔水烤60分鐘
• 8、放涼後放到冰箱冷藏3小時脱模

• 9、這是成品樣子白熾燈下不好看還沒脱模

小竅門

1.我用的是8寸模具，如果用六寸時間延長10分鐘
2.如果不想上色，在50分鐘的時候可以加一層錫箔紙，我的是中間有急事出去了忘記加了
3.我的奶油奶酪室温融化的好像是由於我沒有把保鮮膜撕掉導致水分流失過多所以加的奶油，如果正常的話是不用加奶油的。
4.花紋的可以用巧克力醬也可以直接巧克力融化跟奶油奶酪糊混合或者各種顏色的食用色素粉也可以
5.上面的花紋可以隨便畫我就是隨便畫的